Onze lokale Helden – Het verhaal achter uw bord

Lokale Helden

Bei Chill glauben wir nicht an anonyme Zutaten aus einer Fabrik. Wir lieben echtes Essen mit einer echten Geschichte. Deshalb arbeiten wir mit 'Local Heroes' zusammen: leidenschaftliche Unternehmer und Macher aus Tilburg und der Region Brabant. Menschen, die mit Liebe zu ihrem Handwerk die schönsten Produkte herstellen.

Wenn Sie bei uns essen, schmecken Sie die Region. Lernen Sie die Gesichter hinter unseren Zutaten kennen.

Unsere Local Heroes wechseln mit den Jahreszeiten. Kommen Sie bei Chill @ ibis Tilburg vorbei und entdecken Sie es selbst!

Reservieren Sie einen Tisch

Sehen Sie sich die Speisekarte an

’t IJsboerinneke – Pures Eis aus Moergestel

Für das allerbeste Eis mussten wir nicht weit suchen. In Moergestel, auf dem Bauernhof von 't IJsboerinneke, wird frische Milch direkt in seidenweiches, handwerkliches Eis verwandelt. Keine unnötigen Zusätze, einfach ehrlich und reich im Geschmack. Genau wie früher, aber jetzt auf deinem Teller.

Wo findest du es? In unseren cremigen Desserts, der klassischen Dame Blanche und unserem eigenen Lemon Meringue Eiskuchen.

De Bourgondiër – Der König der Bitterballen

Ein Umtrunk in Brabant ist nicht komplett ohne Bitterballen. Aber wir servieren nicht einfach irgendeinen Snack; wir wählen De Bourgondiër. Warum? Weil sie die Kunst der perfekten Ragout verstehen. Langsam gegartes Rindfleisch, eine reichhaltige Füllung und eine Kruste, die genau richtig knackt.

Wo findest du es? Auf unseren Snackplatten und natürlich als einzelne Portion zu deinem kalten Bier.

Puur Brabant – Fleisch mit Respekt

Qualität beginnt an der Quelle. Das Fleisch von Puur Brabant stammt von Bauern, die mit Respekt für Tier und Natur arbeiten. Das bedeutet ein gutes Leben für das Vieh und eine nachhaltige Arbeitsweise auf dem Land. Und das schmeckt man: Das Fleisch ist zarter, saftiger und voller Geschmack.

Wo findest du es? In unseren robusten Burgern, dem zarten Bavette und unserem hausgemachten Schmorbraten, zubereitet mit Puur Blond Bier.

Wahnsinnig Tilburg – Talent mit einer Mission

Bei Chill dreht sich alles um Menschen, und das gilt sicherlich für unsere Zusammenarbeit mit Waanzinnig. Dies ist eine soziale Werkstatt in Tilburg, wo Menschen mit einem Abstand zum Arbeitsmarkt ihre Talente entwickeln. Sie fertigen mit großem Stolz und Präzision unsere lokalen Spezialitäten. Gutes Essen mit gesellschaftlicher Wirkung: das lieben wir.

Wo findest du es? Probieren Sie die echten Tilburgse Würstchenbrötchen und den 'Tilburgse Kanjer' zum Kaffee.

Die Verspillingsfabriek – Kein Abfall, aber Geschmack

Wussten Sie, dass jährlich Tonnen von guten Gemüsen weggeworfen werden, weil sie 'zu groß' oder 'zu krumm' sind? Schade, finden wir. Die Verspillingsfabriek rettet dieses Gemüse und macht daraus die köstlichsten Suppen und Saucen. So tragen wir gemeinsam zu einer nachhaltigeren Welt bei, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Wo finden Sie es? Unsere reichhaltige, volle Tomatensuppe wird aus 100% geretteten Tomaten hergestellt.